馬氏體和奧氏體的區別在于馬氏體為體心方形結構，奧氏體為面心立方結構。從奧氏體到馬氏體的轉變需要很少的能量，因為這種轉變是非擴散位移，是原子的一種快速而微小的重排。馬氏體密度小于奧氏體，所以它會膨脹。隨著體積的變化，由體積變化引起的剪切應力和拉伸應力需要引起更多的關注。

奧氏體鋼在一般鋼中具有順磁性，可作為非磁性鋼使用。然而，特殊成分的鐵鎳軟磁合金，也具有奧氏體結構，但鐵磁。

脆性材料導熱性差，線性膨脹系數大，約為鐵素體和滲碳體平均線性膨脹系數的兩倍。所以奧氏體鋼可以用來制造熱膨脹敏感儀器元素。導熱系數的碳鋼、鐵素體、珠光體、馬氏體、奧氏體和滲碳體是77.1,51.9,29.3,14.6和4.2。可以看出，除體外滲碳外，奧氏體的導熱性最差，特別是奧氏體鋼的合金程度越高，導熱性越差，因此，厚鋼在熱處理過程中應緩慢冷卻加熱，以降低溫差熱應力，避免開裂。

奧氏體形成的熱力學條件:一定存在過冷或過熱。

有一些差異在各種鋼的奧氏體成核過程。除亞共析鋼、過共析鋼和合金鋼形成奧氏體的基本過程外，還存在共析相的溶解和合金碳化物的溶解。

不銹鋼方面，奧氏體不銹鋼是不銹鋼中最常用的一種(約占不銹鋼總產量的65~70%)。最常用的奧氏體不銹鋼是fe-cr-ni合金(在美國AISI300);Fe-cr-ni-mn(美國AISI200);特殊奧氏體不銹鋼等。

馬氏體鉻不銹鋼的主要合金元素是鐵、鉻和碳。張緊不銹鋼是一種可以通過熱處理(淬火、回火)來調節其性能的不銹鋼。